Recette des Croustillants de poivron

Le printemps est là... on a envie de remanger des petites salades composées et d'oublier le boeuf bourguignon !!!!!

 

alors pour agrémenter vos petites salades, je vous propose une petite recette pas compliquée et délicieuse !

 

Ce test a d'ailleurs été réalisé sur un cobaye qui à la base déteste le poivon...et a aimé ces petits croustillants.... précisons tout de même que ce test a été réalisé sans torture, aucune !

En direct du four

Pour 6 croustillants :
- 20 gr de beurre
- 50 gr de biscuits salés "tuc"
- 20 gr de gruyère râpé

- 1 poivron rouge
- 50 gr de St moret
- 1 petite cuillère à soupe de mascarpone
- 1 oeuf
- 1 petite cuillère  àsoupe de farine
- une pointe d'huile d'olive
- du piment d'espelette, du sel du poivre


1/ laver le poivron et le faire sécher au four sur 180° pendant 3/4 h (jusqu'à ce qu'il soit frippé !)

2/ pendant ce temps, réaliser la base croustillante en jetant dans le blender : les tuc, le beurre préalablement fondu et le gruyère râpé. Mixer ! c'est prêt !

3/ répartir cette misture dans 6 moules à muffin individuels (comme sur ma photo) en tassant bien

Alors on salive ????

4/ le poivron est frippé : le sortir du four ; attendre un peu pour pas se brûler (je suis prévenante avec vous !) et l'éplucher...la peau logiquement s'enlève toute seule ! enlever la queue et les pépins qui sont dedans. le couper en gros morceaux et mettre le tout dans le blender ; mixer et vous obtenez une purée de poivron ! s'il reste qqes morceaux, ce n'est pas grave, au contraire !

 

5/ dans le robot pâtissier (ou dans un saladier of course) verser : l'oeuf, la purée de poivron, le mascarpone, le St môret, l'huile; le sel, le poivre, le piment et mélanger jusqu'à l'obentention d'un appareil homogène.

 

6/ verser cet appareil sur la base croustillante et zou au four toujours sur 180 ° pour 45 à 50 min

 

7/ sortir du four, démouler, déguster !